سبزی خشک شده قرمه سبزی

  که در این لحظه در اعماق ذهن نقش می بندد یاد و خاطره دستپخت های خوش طعم و دلنشین مادر بزرگ است که بعد از گذشت سالها هنوز هم که هنوز است طعم دلچسب و نمکین آن زیر دندان مانده. بعید نیست با مرور و یادآوری همین خاطرات پایمان برای خرید سبزی خشک، این ماده غذایی عطرآگین و نوستالژیک به عطاری باز شود.
سبزی خشک یکی از چاشنی های فوق العاده ای ست که از گذشته تا به امروز جایگاه بالایی در دستپخت های ایرانی داشته. آنچه که طعم و بوی غذاهای سنتی و خوش طعم ایرانی را به طعمی ماندگار و نوستالژیک تبدیل کرده در واقع همین چاشنی بی نظیر است. شاید لقب چاشنی چندان برازنده این ماده غذایی خوش عطر و پر خاصیت نباشد و کم لطفی در حق آن محسوب شود چرا که سبزی خشک خود به تنهایی به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی برای طبخ اغلب غذاهای سنتی محسوب می شود و بدون آن غذای اصیل ایرانی کمیتش لنگ می زند. بی دلیل نبود که قدیمی تر ها رنگ بیماری و ناخوشی را به خود نمی دیدند چرا که همیشه از مواد غذایی ارگانیک و طبیعی همچون سبزی خشک استفاده می کردند و مثل امروزی ها اعتقادی به مواد غذایی فریزری نداشتند. هنوز هم که هنوز است طب اصیل و سنتی تاکید ویژه بر استفاده از این ماده غذایی ارزشمند دارد.

ید سبزی خشک چه مزایایی به دنبال دارد؟
اگر فهرستی از اصیل ترین غذاهای ایرانی تهیه کنید و دستور طبخ آن ها را نیز در کنارشان بیاورید خواهید دید که وجود سبزی های معطر همچون شوید، گشنیز، نعناع، پیازچه، اسفناج، ترخون، جعفری، ریحان و تره از جمله اساسی ترین ارکان برای طبخ اغلب آنهاست. این در حالیست که خرید سبزی تازه در تمام فصل های سال برای ما مقدور نیست بنابراین نمی توان در تمام طول سال به سبزی های معطر و تازه دسترسی داشت، از طرفی نگهداری سبزی در فریزر نیز می تواند باعث از بین رفتن مواد معدنی و ویتامین های مفید سبزی شود. بنابراین خرید سبزی خشک را به عنوان بهترین راهکار در این راستا می توان انتخاب کرد. با خرید سبزی خشک می توانید در تمام روزهای سال فارغ از تابستان یا زمستان بودن اقدام به خرید سبزی خشک خانگی، خرید سبزی خشک قورمه سبزی، سبزی خشک آش و انواع سبزیجات معطر و خوش طعم نمایید. شاید تصور کنید خشک کردن سبزی در خانه کار راحتی ست اما باید گفت که پروسه خشک کردن سبزی بسیار وقت گیر است و در عین حال باید با رعایت تمامی نکات بهداشتی این فرآیند صورت پذیرد که به وقت گیر بودن آن دامن می زند. بنابراین می توان نتیجه گرفته که خرید سبزی خشک تنها راهکار طلایی شما برای دسترسی به معدنی از ویتامین های مفید و گنجینه ای از عطر و بوهای دل انگیز است.

دلایل برتری خرید سبزی خشک نسبت به خرید سبزی تازه در چیست؟
مانند روز روشن است که خرید سبزی خشک نسبت به خرید سبزی تازه بسیار هوشمندانه تر می باشد اما دلیل برتری خرید سبزی خشک در چیست؟ در ادامه تعدادی از این دلایل را بررسی کرده ایم. بنابراین همراه ما بمانید.

تنوع بالای سبزی خشک
با خرید سبزی خشک می توانید به گستره ای متنوع از انواع سبزی ها دسترسی داشته باشید در حالی که خرید سبزی تازه چنین امکانی را برای شما فراهم نمی کند. در واقع شما می توانید انواع سبزی های خشک را در هر فصلی از سال خریداری کنید در حالی که بسیاری از سبزی های تازه فصلی هستند و در برخی از فصل ها امکان یافتن آنها وجود ندارد.