جعفری خشک چیست؟
جعفری یک گیاه گل‌دار و بومی مربوط به مناطق مدیترانه‌ای است و به عنوان ادویه، گیاه و سبزیجات کاشت می‌شود. جعفری، معمولا رنگ سبز روشن دارد و در آب و هوای معتدل به صورت دوساله و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری به صورت یک ساله است.
از آنجایی که جعفری دارای خواص بسیار زیادی است، از قدیم الایام، برای استفاده مداوم و همیشگی از جعفری آن را خشک می‌کردند. جعفری خشک استفاده‌های فراوانی دارد و می‌تواند مدت‌ها در کابینت‌‌های آشپزخانه یا کمدها مانند یک گنج سبز رنگ باقی بماند. جعفری خشک، یک چاشنی بسیار مغذی است، که دارای ویتامین ها و آنتی اکسیدان‌های فراوان بوده و وجود آن در هر خانه‌ای ضروری و لازم است.
فواید جعفری خشک کدام است؟
جعفری تازه و خشک خواص و فواید فراوانی دارد. از مورد توجه‌ترین خواص جعفری، می‌توان به تاثیرات آن برای لاغری و کاهش وزن و اثرات مصرف به اندازه آن برای ترمیم، لطافت و طراوت پوست و رفع چین و چروک‌های پوستی اشاره کرد.
جعفری خشک به صورت دم کرده، برای رفع لک و جوش‌های پوستی مفید است و می‌تواند به صورت موضعی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین به روشن شدن رنگ پوست کمک می‌کند. از جعفری خشک می‌توان به عنوان ضد تب استفاده کرد و دم کرده آن برای درمان بواسیر و سنگ کلیه مفید است.
نوشیدن چای جعفری خشک به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و بوی بد ناشی از خوردن خوراکی‌های بدبو را از بین می‌برد. خورد جعفری خشک یا تازه به خوشبو شدن نفس کمک می‌کند. جعفری یک گیاه موثر در درمان ضرب خوردگی و خون مردگی به حساب می‌آید و با گذاشتن ضماد جعفری خشک یا تازه بر روی کبودی‌ها، می‌توان آن‌ها را التیام بخشید
کاربرد جعفری به صورت خشک شده چیست؟
موارد استفاده از جعفری‌های خشک در درمان‌های گیاهی و برای آشپزی بسیار فراوان است. از جعفری خشک می‌توان به عنوان طعم دهنده در پیش غذاهای مختلفی مانند انواع سوپ، سالاد و ماست استفاده کرد. همچنین به عنوان چاشنی در غذاهایی که با سبزیجات پخته می‌شوند، می‌توان از خواص جعفری خشک بهره گرفت.
جعفری به صورت خشک شده، می‌تواند به عنوان یک گیاه پر خاصیت در دمنوش‌ها، انواع چای‌ها و نوشیدنی‌های سالم و خنک مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین به عنوان ماسک گیاهی، برای پاکسازی و طراوت پوست می‌توان از ماسک سالم جعفری خشک که ترکیبی از عسل، جعفری خشک و گلاب است، استفاده کنید. از جعفری خشک برای درمان گیاهی پوست سر نیز می‌توان استفاده کرد.
برای این کار تنها کافی است، آن را با مقداری از روغن‌های مفید برای مو و پوست سر ترکیب کنید و به صورت ماسک بر روی موها و پوست سر ماساژ دهید.
از سبزی جعفری خشک‌شده در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
جعفری به طور خشک شده می‌تواند به عنوان یکی از اجزای سبزی‌ها در غذاهای ایرانی و خوشمزه‌ای مانند کوکو سبزی یا قورمه سبزی مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین برای تزیین یا طعم دادن به انواع سوپ‌ها نیز می‌توان از جعفری خشک استفاده کرد.
دمنوش و چای جعفری خشک نیز بسیار پرخاصیت است و برای عصرهای سرد و خنک بسیار دل‌انگیز است. همچنین استفاده از جعفری خشک در نوشیدنی‌های خنک درمانی نیز قابل استفاده و مفید است.
طرز تهیه خشک شده جعفری چگونه است؟
برای تهیه جعفری خشک، کافی است، آن‌ها را با ساقه بشویید و خشک کنید. پس از آن به صورت دسته‌ای تقسیم بندی کنید و با یک بند کوچک ببندید، سپس آن‌ها را در مکانی تاریک و خشک قرار دهید و چند روز منتظر بمانید تا خشک شوند.
همچنین می‌توانید آن‌ها را در فر، مایکرویو یا در مقابل آفتاب نیز خشک کنید. قدیمی‌ترها برای خشک کردن جعفری اغلب آن را در مقابل آفتاب خشک می‌کردند. البته در صورتی که زمان ندارید، می‌توانید از جعفری ارگانیک خشک و با کیفیت موجود در فروشگاه یاسمین شرق استفاده کنید.
خواص و ارزش غذایی
جعفری منبع بسیار عالی ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K، آنتی اکسیدان و همچنین مواد معدنی مفید مانند آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، مس و اسید فولیک است. این ترکیبات برای سلامتی انسان از جمله موارد زیر اثربخش است:
v تقویت سیستم ایمنی بدن
v سم‌زدایی بدن
v تنظیم قاعدگی
v رفع کم‌خونی
v طراوت پوست
v جلوگیری از پوکی استخوان
v تنظیم دستگاه گوارش
v تسکین اعصاب
اما دو جزء مهمی که در ترکیب این سبزی خوش‌طعم وجود دارند و در سلامت انسان‌ها نقشی فوق‌العاده بازی می‌کنند، روغن‌های فرار و فلاوونوئیدها هستند. روغن‌های فرار از شکل‌گیری و تشکیل تومورهای سرطانی جلوگیری و انواع مواد سرطان‌زا موجود در دود سیگار و سایر دودها را خنثی می‌کنند. این گیاه خاصیت چربی‌سوزی دارد و سلولیت‌های چاقی را از بین می برد. بنابراین بهتر است حتما آن را در برنامه رژیم روزانه خود قرار دهید. آسان‌ترین راه برای انجام این کار، خرید آنلاین از فروشگاه یاسمین شرق از سبزی من است.
جهت سفارش عمده با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
09354165826
