سبزی خشک شده سوپ :
استفاده از سبزی خشک سوپ می تونه مزایای زیر رو داشته باشه:
Ø سبزی خشک های سوپ رو می توانید در چندین نوبت، بدون نگرانی برای خراب شدن استفاده کنید، سبزی خشک رو با آب ترکیب کنیند تا تازه بشود.
Ø نگهداری سبزی سوپ خشک زحمت زیادی نداره و می توانید اونا رو در کابینت و انبارها نگه داری کنید.
Ø در تهیه سوپ با استفاده از سبزی خشک نیازی به خرد کردن سبزی و ترکیب مناسب سبزیجات ندارن.
Ø سبزی خک سوپ رو می توانید در مسافرت و تفریحات با خود برد و خورشت مورد نظر خودتون رو درست کنید.
Ø سبزی خشک ها به خاطر اینه که آبشون کامل گرفته شده ماندگاری طولانی تری دارن و فاسد شدن خیلی دیر انجام می شه
همان طور که اشاره کردیم سبزی خشک سوپ شامل سبزی های جعفری و گشنیز است با نسبت معین با هم ترکیب شده اند. عطر و طعم مثال زدنی این دو سبزی باعث ایجاد طعم لذیذ و عطری خوشایند در سوپ ها می شود. از طرفی مواد مغذی موجود جعفری و گشنیز و فواید آنها باعث میگردد تا سوپ شما منبع غنی از مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. علاوه بر این ها به دلیل خشک شدن سبزی سوپ حجم مواد مغذی موجود در آن چندین برابر می شود. در ادامه به معرفی اجزای سبزی خشک سوپ می پردازیم
جعفری
جعفری یک سبزی بسیار معروف و محبوب است که به دلیل عطر بی نظیر و طعم ملایمی که دارد با بسیاری از دستور های پخت غذا مطابقت دارد. جعفری منبع غنی از آهن، فولات، پتاسیم، فسفر، فیبرو ویتامین های A, C و K می باشد. جعفری حاوی مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان های معروف به فلاونوئیدها است. این ها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی توسط مولکول ها (رادیکال های آزاد) جلوگیری می کنند. بدن برای حفظ سلامتی به تعادل سالم آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد نیاز دارد. از جمله فواید بی نظیر جعفری می توان به موارد زیر اشاره کرد :
-ضد التهاب
-بهبود عملکرد های گوارشی
-سلامت قلب و عروق
-کاهش کلسترول خون
-ضد سرطان
-تقویت کلیه و مجاری ادراری
-افزایش قوای جنسی
-کاهش وزن
گشنیز
گشنیز یکی دیگر از سبزی های معطر است که در ترکیب سبزی خشک سوپ سحرانا می توان آن را یافت. گشنیز سبزی سرشار از آنتی اکسیدان ها است. استفاده از گشنیز به خصوص در تهیه سوپ گشنیز، باعث ایجاد عطر طعمی عالی در غذای شما خواهد شد. علاوه بر گشنیز سرشار از فواید سلامتی برای بدن است. از جمله فواید گشنیز می توان به موارد زیر اشاره کرد :
-ضد یبوست
-پیشگیری از سندروم روده تحریک پذیر
-ضد میکروب
-کاهش قندخون و کلسترول خون
-بهبود حالت تهوع
-ضد التهاب
-ضد سرطان
-تسکین هموروئید
-بهبود درد مفاصل
-کاهش وزن
